江苏徐州胡氏醋业是淮海经济区传统企业，主要从事食醋、酱油、复合调味品调料和民间家庭手工制作的各种风味小菜，销往全国各地并得到普遍好评。 作为传统的酿造企业，不断传承并挖掘，烹饪鼻祖彭祖调味及保健养生之中的工艺制作要求，在生产过程中都严格按照彭祖美食大师流传纯手工工艺制作，保证了酱醋在原始的发酵过程中的香气和自然口味，同时在生产过程中，产生的28种氨基酸、维生素和多种对人体有益的微量元素并得到了良好保持。企业荣幸的被大家评为中国徐州纯手工制作调味家荣誉的称号。 企业以弘扬中华传统饮食文化，振兴民族工业为己任在传承古法酿造技艺的基础上，大胆创新并研发出适合徐州人“伏羊节”专用的徐州纯米醋，独具色泽清沏透明，米香四溢，酸度柔和，口感醇正，淡雅清新，五大特色，其大特点是加到汤菜中不改变菜品中的原汁原味，且又做到了增加口感的舒适度。。