杭州张生记酒店管理有限公司成立于1988年6月18日，由复员军人张国伟创办，杭州市政府自2001年以来，连年授予“杭州市餐饮业名店”和“杭州商贸特色企业品牌（万里香飘老鸭）”，并先后有中国饭店协会和国际饭店与餐馆协会授予“中华餐饮名店”、“国际餐饮名店”和“国际美食质量金奖”。近年来，又先后荣获全国餐饮业百强企业之一、北京分店获“北京首都A级餐厅、”“首都志愿奥运服务好团队和区文明单位”、“上海市餐饮业名店”、“江苏省餐饮业名店”、浙江省饮业名店、“浙江省有影响力餐饮企业”和上海市授予的“建国60周年共和国品牌”等殊荣。目前，张生记已从原先60平方的一家小饭店，发展成为杭州四家、北京二家、南京一家、上海四家、苏州一家共拾贰家连锁杭帮菜纯餐饮特大企业，总营业面积达60000平方左右，其企业规模翻了整整1000倍，成为新派杭菜的明星企业，属国家改革开放以来在餐饮业发展史上的一颗璀璨明星，被业内行家和餐饮业研究称为“张生记现象”，其事绩和经营经验在国内专业刊物报纸多次报道，在社会广大消费群体中享有良好的口碑，“要吃老鸭煲，请到张生记！”已成为杭城百姓的家谈巷语的口头禅。张生记以其酥而不烂、油而不腻、香气扑鼻的“笋干老鸭煲”和新派四季养生杭帮创新菜名闻八方，且以中等消费群体为主，兼顾上等和普通消费群体的需要，其餐饮环境，高雅优美、服务质量精致周到、科学管理严格细致、酒店店风淳朴文明，除赢得省内外广大顾客厚爱外，在港澳台和东南亚亦多获美誉。