蜀餐饮集团由安徽蜀饮食服务有限责任公司、安徽蜀美心快餐管理有限公司、合肥蜀牡丹阁餐饮管理有限公司和合肥蜀商贸有限公司四个公司组成，集团公司前身安徽蜀公司创建于1993年，发展今，集团下属八个直营餐厅（六个火锅店、一个中餐厅、一个烧烤店）、九个快餐工厂、十二个火锅加盟店，共有餐位一万多个，员工数千余名。各直营店（厂）年总营业额3000余万元，年纳总额近两百万元，已经发展成为一个综合经营川味火锅、肥牛火锅、中式快餐、中式正餐和韩式烧烤等多个餐种的多元化连锁餐饮集团。
主导商品及服务：集团公司主营川派火锅、中式快餐，兼营中式正餐、韩式烧烤、肥牛火锅和海鲜火锅。川派火锅有着“麻、辣、鲜、香、烫、（方）便、（营）养”等明显特点，我们根据当地人的饮食习惯对四川鸳鸯火锅的底料加以改进，使火锅的味道更加适合安徽人的口味要求，而且还不断新增了很多涮菜的品种；公司通过与海尔公司的合作，掌握了一整套的快餐管理技术，结合本公司“以顾客为”的经营思想以及多年积累的经验，顺利建成标准化、产业化和现代化的快餐工厂，向多个大型工业企业配送员工餐，满足了员工的科学营养需求，为企业解决了员工饮食的后顾之忧。另外，公司还不断引进其它特色餐饮品种，如用料正宗的韩国烧烤、来自北京的肥牛火锅以及新派川菜、粤菜和徽菜汇聚的特色菜馆等。
质量管理、服务的特点和经验：在餐服务方面，“顾客的满意”一直是我们服务追求的目标。自蜀家酒店开业以来，企业的们一直在贯彻蜀是广大普通“老百姓的家”的经营理念，用我们满腔的真情去服务每一位顾客，努力让广大普通工薪的消费者成为蜀的忠实顾客，成为“蜀的上帝”，愿意走进蜀这个大家庭，享受蜀各店提供的美味佳肴、优质服务的同时，也切身体会到温馨家庭般的用餐氛围和环境。蜀人一直将“品特色佳肴，当蜀上帝”作为服务宗旨，在工作中严格遵循“顾客”的前提原则，用亲切、体贴的服务，以“家”一般的感觉赢得了广大消费者、当地政府和社会各界的肯定。在餐环境方面，蜀各店的装饰格调典雅、淳朴，蕴涵丰富的饮食文化气息。公司拥有的设施设备，大量的专业管理人才，中上层管理人员近百名，形成了整套完备的现代管理体制。经过为期整整一年的准备工作，公司组织专业管理人员制订了每一道服务流程、每一种菜肴的制作工序，各个岗位的岗前、岗中和岗后的工作标准，各部门的责、权、利更加清晰，明确了公司近五年的发展思路和发展目标，终于在2001年10月一次性通过ISO9001：2000质量体系认证，这标志着公司的管理和服务达到了一个更加科学、更加规范的水平。
成和展望：在蜀的带动下，合肥市乃安徽省的火锅业越来越旺，韩式烧烤、肥牛火锅为众多消费者所接收，改善了合肥市两大经济开发区的员工餐和企业宴请的餐饮条件，而蜀人则稳步发展，不断引进、创新，不但注重口味、服务，更加注重饮食滋养，文化品位，从宣扬饮食文化着手，给单纯追求烫食快感的火锅、化的韩式烧烤、经营菜系大多单一的中餐赋予了全新的内涵，始终位于安徽餐饮业的前列，有着十分广阔的发展前景。
1999年，蜀荣获“安徽省”称号，2000年，公司位列安徽省民营企业百强，同年荣获“合肥市私营企业”称号。同年，各店荣获“合肥市放心餐饮店”、“合肥市绿色餐饮店”、“中华餐饮名店”等称号。2002年，蜀“鞭笋老鸭锅”和“山珍菌鸡锅”被中国饭店协会评为“中国名火锅”，2003年3月，荣获“全国绿色餐饮企业”称号。公司总经理孔健女士本人也得到了政府和社会的肯定，2001年获得全国“巾帼创业带头人”、“安徽省青年私营企业家”等荣誉，2003年，被授予合肥市劳动模范的光荣称号，并光荣地当选为第十届安徽省人大代表，2004年，她被评为首届庐州十大女杰、三八红旗手和安徽杰出女民营企业家。
蜀人有信心创造一个更加辉煌的明天！

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