一绝牛香简介
牛杂是广州西关著名小食，已有一百多年历史。相传在清朝清光绪年间由一名叫回民德的汉旗军士所创。当时，精于牛肉菜的回民德来到广州西关，发现当地没有牛肉食馆，便开了一间名为“牛香”的牛杂餐馆。主要是开一大锅牛杂，三五个厨工按客人的要求，以竹签和线绳将剪成小段的滚熟牛杂串好，让客人带回吃。每日来品赏牛杂风味的挤满了食馆。从始，牛杂一味在广州西关扎了根，风行今。
“一绝牛香”是品味美食技术开发公司推出的以风味牛杂为主打产品的休闲美食新品牌。产品传承西关百年牛杂传统风味，保留地道的广州特色。为保持产品的原味原汁，香滑爽口，全部运用传统的制作方法。首先，选用现宰新鲜牛肉原材料，经过有以下特点：原味原汁，所有产品都采用现宰新鲜牛肉，当日加工，保持产品的鲜嫩及浓郁的牛肉风味。同时。通过香滑爽口，