好酒的标准究竟有几重？
有的人认为牌子老的酒一定好，而有的人则认为历史久的酒一定好，还有些人认为水质好的酒一定好，可事实上，是这样吗？
诚然，这些都是好酒的一个标准，但仅仅是酿酒过程的一个环节而已。环节对于过程的作用再大，也只是一个局部，离开了其它的环节，照旧不能承载起一瓶真正的好酒。所以，真正懂酒的人都知道，好酒的标准应该是一个完整的体系，因为只有体系才能保证每一个环节的，只有体系才不会随着时间、人的变化而变化，也只有体系才能保证品质的一直稳定，好酒的标准，其实在于一个体系。
当中国的酒史越过千年，一个真藏实窖的故事也正在慢慢被人们熟知，这是藏匿于口子窖中的百年之秘。从地域、制曲、酵池、蒸酒、封酒、实窖、真藏、调酒、评酒到质检，无可争辩地构建了中国白酒业的经典传奇——真藏实窖体系。
地域——扑朔迷离的神秘纬度
北纬33度，一个神秘的地带。同样的纬度往西，是法国波尔多——葡萄酒的天堂。
为什么北纬33度总能酿造奇迹？因为这一气候带，温度湿度适宜，特别适合酿酒作物生长。拿酿造口子窖的主要原料小麦、大麦、高梁来说，只有在日照充沛、雨水适中的地区，才能发育的为茁壮。沉甸甸的高梁，酿出的口子酒特别醇和绵甜。每一滴，都饱含着这一天赐福地的日月菁华。
世界上只有一个淮北平原，也只有一种口子窖。03年，口子窖成为我国白酒业家获准实施原产地保护的兼香型白酒。这是口子窖的血统证明书，口子窖的血液里，流淌着淮北平原阳光的味道。水质——搬来的古泉仙井制曲——中国的红心酒曲