“谁家玉笛暗飞声，散入春风满山城；此夜曲中闻折柳，何人不吃三和鱼。”

人和三和鱼有着多年的经营管理经验，通过过去的经营，人和三和鱼不断推陈出新，兼收并蓄、广征博引，汲取其它流派的优点长处，在坚持“麻、辣、鲜、香、滑、嫩、糯”主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博采众长，形成了一套“放之四海而皆准”的独特味型系列。

人和三和鱼是其配方再结合现代人的品味而独特的一种鱼火锅。其过低是用油料再加入上等的辣椒、花椒等几十种香料，熬炼数小时后形成，香料的香味充分侵入炒油中，后形成了人和三和鱼独特的“麻辣鲜香、色泽宏亮、天然醇厚、清香四溢”的风格，其香味可弥漫数十米开外，令人闻气味而垂涎三尺。