清，光绪元年(1875)，春，留法华人青年画家陈欧立(祖籍中国福建)在法国画家布丹的引荐下，结识了普雷斯酒庄的嘉勒·蒙奈特。同年秋，陈欧立与嘉勒在法国罗讷河谷地的北部罗第山麓共同创办了欧立嘉（OLECA）·普雷斯酒庄。
初冬，陈欧立结合中西方酿酒技术，精心调整原材料，成功实验出一款新型葡萄蒸馏酒——欧立嘉·太白。据记载，该酒除了具有普通酒的甘醇之外，兼有花草的芳香，更有一种甘冽激爽的独特口感，其度数也较同类的其他酒品更高一些。
清，光绪二年(1876)，秋，陈欧立与祖籍中国山东的希莲姑娘成亲，婚礼在法国举行。陈欧立还特意为自己的婚礼酿制了一款葡萄酒——欧立嘉·喜典。这款酒从此之后便成了陈家专用的喜庆用酒。
清，光绪二十四年(1898)，严冬，腊月十七，戌时末刻，大雪。陈欧立嫡孙陈有照出生。同时由欧立嘉创造的冰酒——红俏问世。作为孙子的生辰酒广受亲友好评，据说“红俏”正如其名，喝了脸面泛红，像是严冬里受了寒风，却精神抖擞。口感除了喜悦的甘甜外还
格外激爽。
民国三年(1914)，八月。陈欧立的夫人及长子在回山东省亲途中遭遇战乱失去音讯，悲痛不已的陈欧立在此期间创出了此生闻名的葡萄酒——欧立嘉·念思。该酒酒体厚实，结构丰满，口感略带苦涩，回味绵绵而悠长，饮来让人有不觉潸然泪下之感，成一代经典。
1940年，6月，因抵抗德军蒙奈特一族罹难，致使嘉勒于7月抑郁而终，享年86岁。此后酒庄由陈欧立一人运营维持。
1945年，春，陈欧立在法国罗纳州逝世，享年99岁。家人从陈欧立的日记里发现了他长寿的秘诀：欧立嘉葡萄酒+花生米。经现代医学鉴定，该饮食方式有畅通心血管，降低心脏病发病几率的功效。
直到2008年，陈欧立的后人将酒庄搬回了中国。东方欧立嘉（北京）酒业有限公司成立了，作为中国，致力于争创中国葡萄酒品牌。