苏氏牛骨头 北京家
简介:苏氏牛骨头是一种颇具特色的风味食品,其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调佳状态,使其香味独特,营养丰富,老少皆宜,回味深长。苏氏牛骨头干吃不带汤,吃时口内嘣嘣直响,其味以鲜,香,咸,辣为基调,但也可按当地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅,按配方加入各种中药材和调料,熬制而成。
功效;味甘,性平,归脾,胃经,具有补脾胃,益气血,强筋骨,消水肿等功效,提高机体免疫功能的效果
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