“固城湖大闸蟹夏记专卖店”成立于2006年，是与江苏高淳固城湖养殖基地联手搭建的产销一体化平台。公司自成立以来，始终坚持“质量是根本，信誉是生命”的原则，通过5年的发展，建立了以南京为，覆盖全国的销售网络。公司严格按照固城湖“原产地”大闸蟹标准化生产销售模式，打造品质好，服务优，树立同行业中强势品牌，促进固城湖渔业经济的可持续发展。
固城湖大闸蟹遵循传统的养殖经验，并注重科学养殖、绿色养殖、有机养殖，在实践中不断摸索，使夏记连锁专卖店销售的每一只螃蟹都是“青背白肚、金爪黄毛、体大膘肥、黄足膏满。”