学校创办于1956年秋季，原址在东莆书院（现东莆小学）。1957年秋季，由上级教育部门命名为“潮安县第六初级中学”。1959年改名为“潮安县金石中学”。1992年由潮州市荣誉市民、旅居马来西亚的丹斯里林进华先生偕夫人吴静娟女士，捐资350万港元，赞建新校舍于现址。

新学校占地面积18040平方米，建筑面积12211平方米，拥有教学楼，办公楼(惠善楼)、礼堂(惠钿堂)、科技楼(惠贞楼)、教工宿舍楼各一座，还拥有一个配套200米跑道的标准运动场。学校电脑室，语音室、多功能阶梯教室等现代化教学设施日趋完备。今天的金石中学，环境优美，校园绿化面积达3300平方米，常年繁花似锦，绿树成荫，生机勃勃。

教职工90多人。教师队伍年龄结构合理，业务素质较高，其中职称教师10人，97.1%以上的教师具有大学本科或专科学历。