大蓉和是一家经营川湘嫁接菜的餐饮集团企业，成立于1999年。企业在以“融合、创新”的核心发展思想指导下，用“海纳百川、有容乃大”的豪迈襟怀，以川菜为根基，融合中、外美食烹制精髓，创新生产出 “形如淮扬，味在川，色及苏杭，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派融合川湘菜体系。成都大蓉和现有员工1500余名，资产近两个亿，年产值1.8亿。国内目前下属有八家直管企业，近三十家特许经营企业；全国大蓉和共有员工4000名，年产值4亿。