聚祥企业由集祥（香港）有限公司投资先后创办：厦门南顺进出口贸易有限公司、聚祥（厦门）淀粉有限公司、聚祥（大田）生物科技有限公司、聚祥（厦门）食品有限公司。
厦门南顺进出口贸易有限公司创办于1996年，专业经营粮油食品、食品原辅料及变性淀粉的进出口贸易。
聚祥（厦门）淀粉有限公司创办于2000年，专业从事变性淀粉及食品原辅料的研发、生产、销售。
聚祥（大田）生物科技有限公司创办于2004年，专业从事原生态农业基地的建设，从精选培育优良品种、种植管理、农产品的精加工到深加工。
聚祥（厦门）食品有限公司创办于2007年，专业从事食品终端产品的创新研发、生产、销售。