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杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是开放栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍惜食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、心血管病等功效，极受人们喜爱，市场比平菇高3—5倍。
梅花鹿是野味，性温，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇特点，含有多种活性物质，有补脾益气、温肾壮阳的功效，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用，可烹制多种菜肴。
“木兰围场”为清朝名苑，木兰，满语即为“哨鹿”之意。这里整体气候光照充足，积温有效性高，非常适合畜牧业的养殖和发展。也是出产好吃的鹿肉的区间，是适合梅花鹿繁殖、生长的区域。在这种自然环境下的梅花鹿肉，、无污染，与常规鹿肉相比，肉质鲜嫩、细腻、色泽好、多汁、适口性好、易消化、低胆固醇、低脂肪和高蛋白等特点而深受人们喜爱。鹿肉酱是“木兰围场”具有悠久历史的地方传统特色食品。由于他选料精细，重用各种调味烹制，香味浓郁、滋味鲜美、口味独特，深受广大消费者的赞誉。