1984年，我公司董事长李泉先生担任中国枸杞之乡——中宁枸杞制品厂厂长期间，联合北京食品工业发酵研究所工程师鸿荫、美籍华人黄伟文先生研制开发出中国代枸杞酒，系宁夏枸杞酒创始人。
1994年，宁夏亨泰枸杞保健饮品有限公司成立。董事长李泉先生依托宁夏枸杞资源优势，致力于枸杞产品深加工。“李泉”牌宁夏。红枸杞酒（果酒）、宁夏枸杞酒（低度营养白酒）投放市场后，深受消费者亲睐。1998年8月枸杞酒生产工艺获国家新技术新产品发明专利（专利号：96118394。7），产品获国家专用新技术新产品博览会金奖，并于2003年1月被国家质检协会评为打假扶优保护品牌。
公司确立高起点、高品质的产品发展目标；全面实施质量立业战略，并于2001年10月通过ISO9001质量管理体系认证；依照现代企业管理要求，强素质、抓管理体、苦练内功，十年来企业获得长足发展，年生产能力可达万吨。目前，产品热销国内华东、华北、西北等市场，同时出口新加坡、等国家和地区。