重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司是三峡库区移民搬迁、技改企业，现已发展成为集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体，以榨菜、萝卜、魔芋、竹笋、菊芋五大产业为支柱的外向型企业集团。公司被评定为国家和重庆两级农业产业化龙头企业、全国食品工业龙头企业、市级农业综合开发龙头企业、市级林业开发龙头企业、重庆市企业、重庆市质量效益型企业、市园林式单位、重庆市精品榨菜生产基地、万州区工业企业。公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证、QS认证、榨菜原产地认证，获重庆市标准化体系AA级认证，在全国榨菜行业内通过HACCP食品安全控制体系认证和ISO14001：2004环境管理体系认证，在三峡库区食品企业中通过美国食品企业的FDA注册。并被中国食品工业协会授予“诚信企业，放心食品”称号。鱼泉榨菜获绿色食品A级产品认证，于2006年1月取得商标。公司生产的主要产品—榨菜、萝卜、魔芋、菊芋、调味品、罐头、辣椒等系列产品，采用传统工艺和现代技术相结合，在全国真空包装、低盐无防腐剂、高温杀菌工艺。其产品具有低盐低糖，鲜香嫩脆，安全卫生，保质期长，风味独特等优点。既是营养可口的宴席佳品、居家好菜，更是经济实惠、馈赠亲朋好友的精美礼品。
公司配备有的、齐全的检测设备和各类专职检测人员，开展了包括理化、微生物及卫生指标的检测，对产品从原料进厂到产品出厂都进行了有效控制，并率先在同行业实行电子监管，使产品质量在全国同行业中处于水平。在历年的省、市质量检查中，均符合国家规定的质量标准。我司近3年出口产品一次检验合格率均达到。先后获得部优质产品、四川产品、重庆产品、中国名优食品，全国用户满意产品、全国大型商场主销产品、全国质量无投诉产品等二十多项质量奖，并取得了绿色食品认证。产品一直畅销国内各大、中城市，在国际市场上也享有较高声誉，目前出口有美国、日本、澳大利亚、新加坡、英国、法国、南非等30多个国家和地区。出口量一直稳居同行业前茅。