赤水市丹霞酒业有限公司位于中国举世闻名旅游景区贵州省赤水市，依附于美丽的赤水河畔，是“四渡赤水”渡，有着悠久的红色革命历史，同时也是赤水丹霞世界自然遗产核心区，享有“美酒河”的盛誉。公司总占地面积约20000平方米。目前公司现有职500余人，总投资1.5亿元，平均年产优质酱香型白酒1000余吨。公司采用独特的周边自然生态资源丹霞石材建造发酵窖池，依托桫椤国家保护区山泉水的稀缺资源环境，运用古朴传统工艺，采用优质高粱及小麦酿造出独特优质的酱香型白酒。酒体口感醇厚、窖香浓郁、回味悠长、空杯留香。丹霞酒凭借此处独特的气候、土壤、水质以及微生物，再加上独具匠心的酿酒工艺，为酿造优质酱香型白酒，提供了得天独厚的自然条件。 丹霞牌酱香白酒，集美酒河的优良品质、天地造化、丹霞神韵、“四渡赤水”丰富的红色旅游文化底蕴。继承美酒河文化，运用古朴传统工艺，追求原始品质的结合，致力于全国乃世界广大消费者提供优质酱香、浓香型白酒。 公司结构 本公司拥有丹霞石砌发酵窖池104个及5个生产酿造车间、制曲车间、存曲仓库、原材料仓库、包装车间。公司实行：公司和车间两级管理，下设办公室、生产运行部、技术发展部、企业财务部、销售部、人事部、后勤服务部等职能部门。各部门职责明确，分工合理，既团结协作，又各司其职，使企业形成了一个联系紧密、结构合理、协作有力、精诚团结的精干团队。 经营理念 我公司主要生产酱香型白酒，附带浓香型白酒。公司的经营理念：传承美酒河文化，以独特的传统工艺酿造。生产绿色、生态的优质产品；以酱香型优质产品为核心，同时生产中低档及浓香型白酒产品以适应市场不同层次的人群需求。“丹霞奇观”系世界遗产之地，被赤水市打造成为品牌。我公司以“丹霞酒”命名，以过硬的产品质量、合理的产品、超前的营销理念、灵活的营销方式赢得了消费者的信赖。我们将致力于产品质量和品牌战略建设，打造品牌使产品走向全国乃世界市场。 生产技术 公司生产技术是采用传统酱香工艺酿造技术，再根据本地特殊的气候、土壤、水质、独特的丹霞石材窖池等加以改进而成。我公司生产的每一个环节都有酿造师全程进行质量检测和技术指导，以确保生产出的白酒质量。公司年产优质酱香型白酒1000余吨。 本公司将积极响应政府号召，打造特色白酒企业。利用美酒河（桫椤山泉水）中游水质资源和技术优势，确保产品质量，维护品牌荣誉，做强做大，力争成为周边白酒的龙头企业。