大功率热能电磁设备作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹调方式，是利用磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈时，高频（20-40KHz）电流在环形线圈中产生交变磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部，将会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后加热锅内食物。
　　
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