大连市美食文化协会正式成立于2005年12月6日，隶属于大连市民政局。是由从事餐饮理论教学、管理、服务及食品营养研究、食品（水产品、调味品）生产加工企业、酒店用品等餐饮界相关单位和专业人士自愿组成的跨地区、跨部门、跨所有制的，具有法人资格的专业性、行业性社会团体，是大连市美食餐饮业之家。协会服务于大连市餐饮企业、餐饮管理者、餐饮从业人员、养殖业和深加工业，是促进大连美食餐饮业发展的重要社会力量，是政府和会员、社会各界的桥梁和纽带。协会现有理事会员近700个，个体会员3600多人。
协会由秘书处负责协会日常工作，秘书处下设办公室、财务部、会员服务部、项目发展部等部门，常驻会工作人员14人，并有13个专业委员会具体负责协会各专业工作，各部门各负其责、通力配合，共同做好各项服务工作。
协会坚持以“服务、、创新、求实”为宗旨，以“弘扬中华美食文化、打造大连“连菜”餐饮品牌为己任，做好对全市餐饮行业的指导、协调和各项服务工作；团结、组织本会会员，坚持为政府决策服务，为行业与企业改革发展服务；积极协助政府加强行业管理，传达、贯彻和执行国家的法律法规与方针政策；及时反映会员的愿望和要求，维护会员的合法权益，为促进餐饮行业的健康发展做出了贡献。