中华美食渊源流长，博大精深。鼎味作为餐饮特色小吃行业里的一颗闪亮新星，一直以来专注于中华美食的研究与开发，及中华特色小吃产业化、集团化的推广。 鼎味于1999年，成立产品研究开发；2010年，在苏北大地上成立家特色鸭脖旗舰店“霸鸭脖”；2011年，苏北地区成立第十三家旗舰店，同时正式确定“鼎味”连锁销售，并申请“味佬吖”等商标。同年苏北生产基地厂区投资建设，车间按照国际食品GMP标准设计建造；2012年，注册成立苏北生产基地盐城鼎味轩食品有限公司，同年11月厂区建设完成，公司凭借现代化的生产与检测设备，安全卫生的生产环境，的科学管理体系及雄厚的开发与应用技术力量，顺利的通过了国家QS食品安全生产许可现场审查。

    正式实现规范化产业化试生产；2013年1月取得《全国工业生产许可证》即QS认证。 鼎味是集研发、生产、销售、连锁管理服务为一体的综合性企业，生产鸭脖、鸭头、鸭爪等鸭附件为一体的酱卤肉制品专业生产厂家， 产品广泛应用于KTV、网吧、连锁便利店、超市、休闲食品店、土特产店、中酒店、专卖旗舰店等领域。公司汇聚了一批行业内的研究开发及产品应用技术人才，公司凭借“客户上，以人为本”的核心价值观，为合作伙伴创造了丰厚的价值，达成了共赢。
未来，鼎味公司还将朝着特色小吃行业产业化、集团化的目标不断前进。我们将全力推广中华特色小吃标准化、休闲化为给千家万户提供安全美味的特色小吃。成为国内特色休闲小吃供应商的品牌而不懈努力。