大亚湾客家美食府是一家以客家菜为主，以川湘菜为辅的食府。本食府有的客房和餐饮两大类，餐饮占地约有一千多个平方，有大型的用餐设备，和停车场所，是朋友聚会，生日宴会和休闲娱乐的地方。我们的菜肴可口可心，原汁原味，为什么我们的菜肴可口可心原汁原味呢！所谓可口可心，是指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。其调和作用类似现代术语“饮食疗法”。客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。原汁原味主要源于三个方面：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”。值得一提的是，这些食品的质量好、味道好、与客家人的生态环境有关，尤其是水好，这和水有着很大的关系；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。这也是我的的一大特色。