遍布西安大街小巷的小吃夜市，是古城一道独特风景。这些小吃夜市大都是傍晚出摊，凌晨打烊。常有下夜班的市民和海内外的游客，子夜时分来此，三五成群围摊而坐，边聊边吃，个个酣畅、舒坦，直到夜深人静，月冷风清，才恋恋不舍地离去。与其它城市相比，西安的小吃夜市无论是规模还是小吃的品种，都可说是独领风骚。大的夜市有东新街、大麦市街、南梢门、炭市街、小寨等三十多个，每一处夜市的小吃摊点，都有上百家。浓重的夜幕下，小吃摊鲜红的灯盏繁若星河，各色各样的鲜美小吃使游人止步，令美食家胃口大开。