湖北黄冈历史文化源远流长，革命传统光辉灿烂，孕育了毕升、李四光、林彪等一大批历史名人。黄冈地处湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸，京九铁路中段，具有“承东启西、纵贯南北、得中独厚、通江达海”的区位优势，境内湖泊星罗棋布，河汊纵横，素有“鱼米之乡”的美誉。黄冈鱼产品加工业作为鄂东南传统优势产业，一直以来蓬勃发展。黄冈市黄州张二嫂鱼面加工厂从众多企业中脱颖而出，成为黄冈市精品鱼面加工和销售企业，并进入黄冈市民营企业五十强。企业由黄冈著名再业明星张桂枝女士于1998年创办，历经十多年激烈的市场竞争，企业不断扩张，现有员工30多人，固定资产达100多万元，注册商标张二嫂鱼面。多年来，企业坚持走精品路线，采用国家Q/ESJ001标准，不断改良传统配方，更新传统工艺，努力提升产品质量，打造系列产品。产品通过湖北省质量技术监督局QS质量认证，行销全国多个省市（自治区），并远销日本、、东南亚等地区。