高桥陈醋源于1428年，盛产于历史文化古镇—高桥，具有500年历史。高桥镇“枕山襟海”，位于辽西走廊东北部，距今锦州市区25公里，锦州港5公里，京哈铁路，京沈高速公路，秦沈高速铁路，国道102线均贯其中，自古以来是连接东北与华北的交通要冲，军事重镇，现属辽宁葫芦岛市。《满汉大辞典》（辽宁大学出版社1990年版622页）载：高桥镇，原名“高桥铺”，明代系宁锦防线据点，清代系锦州城驻防分汛地，随旗兵遣入，渐成满汉杂居地，是座悠久的古镇，高桥得名于它西邻的高桥河桥。《锦州府志》山川卷载“高桥河”，城西南47里，源出小虹螺山，东南流，绕高桥城，南汇七里河入海。高桥城西的高桥河，湍湍由小虹螺山而来，又向南而去，河两岸土质肥沃，水质甘洌，这里的醋、酱菜、酒及豆制品也随之口味，令人赞誉不绝。