高安腐竹始于唐代，距今已有1000多年的历史，是以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然生态环境条件，采用传统工艺与现代技术相结合加工而成的一种豆制食品。高安腐竹2007年获“国家地理标志保护产品”称号.
　江西高安市大观楼食品集团有限责任公司前身为高安兴隆腐竹坊，创办于1919年，1954年在兴隆腐竹坊基础上，组建为高安县贸易公司腐竹厂，距今已有近百年的历史，是产销一体化豆制品加工企业。公司座落在美丽的锦江南岸，与宏伟的大观楼遥相呼应，故得名“大观楼”牌腐竹，以其品质好、味香、久煮不糊、可反复回锅而声名远扬。公司位于高安市内锦水路184号，是省内的一家由国营企业改组的腐竹有限公司，公司拥有整套国内技术的腐竹生产线，注册资金3000万元，固定资产总值7912万元，年加工转化大豆2万余吨，年销售收入达3亿余元，带动农民增收1060万元。公司产品“大观楼”牌腐竹先后荣获中商部优质产品奖、国家质量银质奖、中国食品博览会金奖、亚太国际贸易博览会金奖、江西省，是江西省用户满意产品，是省、地级食品卫生信得过单位。
　公司秉承“质量、信誉上、服务周到、顾客满意”经营宗旨，持续超越品牌，不断追求更高顾客满意度，稳中求发展，发展求创新，积极实施多元化、产业化、集团化发展战略，以做优做强做大的发展策略朝着“公众、大型、跨区域豆制品生产企业”目标阔步前进。