绿壳虫草鸡蛋也叫青壳蛋,被我国著名营养学家于若木称为“神蛋”由黑羽绿壳虫草鸡(中华黑羽十全鸡)所产,该品种被国家农业部列为“全国种质资源保护”项目。喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾、内脏均为黑色,血液中也带有黑色素,所产的蛋为绿色(九黑一绿),具有特殊的药用价值,因此称之为“中华黑羽十全鸡”。据中科院遗传研究所测定结果表明:黑羽绿壳虫草鸡是一种宝贵的特异性品种资源,国内外罕见的遗传基因群也是我国独有的鸡种,
绿壳虫草鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
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