胶河土豆种植历史悠久，已有四百多年历史。其个头均匀，皮薄有弹性，皮色淡黄、有光泽，肉质细腻，单只重达1000克以上。胶河土豆营养丰富，富含维生素C、B和钙、铁、锌、硒等多种元素。医学典籍《本草纲目》记载：土豆有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中，暖胃，肥五脏等。
　地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。如同一张地方名片，使产品具有了特殊的质量和文化象征。