芡实食品产业园建设主体为江西明湖农业发展有限公司，该公司成立于2013年5月，同年成功注册合作社，并被认定为县级农业龙头企业。江西明湖农业发展有限公司是以芡实种植及深加工为主的农业企业，位于三塘乡明湖村，公司注册资金2040万。
芡实食品产业园建成后，将集芡实生产、交易、科研、展示、旅游、物流为一体，通过国际技术研发，全面提升现有的芡实加工产业链，深化现有的芡实延伸产品，形成国家高品质芡实种植基地，服务全国高品质芡实市场，拓展国际市场。打造“中国大的芡实基地”、“中国个芡实深加工示范基地”、“中国个芡实科研展示交易”、“中国个以芡实文化为的养生庄园”。