本人从事野鸡放养年出栏3000只以上,野鸡，又名雉鸡、山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，大特点是：好看、好吃。野鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为“野味之”、“动物人参”。
　　野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，营养丰富，此外，野鸡含有多种人体必需的氨基酸，其中磷、硒、锌、铁、钙、钠、磺等微量元素也均比家养动物高。其蛋白质含量高达40％，而且都是优质蛋白质，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍；脂肪含量仅为0.9％，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是礼品，待客是野味，还是英国招待国家元首的保留菜肴。