广州市冠富餐饮企业管理有限公司及全资子公司广州市冠牛食品有限公司，是一家以食品研发与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司，公司秉承“食品企业，道德企业”的经营理念，在汲取传统制作工艺及南北风味的基础上，长期专心致力于挖掘、保护和推广国家非物质文化遗产及饮食文化，并倡导“时尚生活，美味享受”的饮食新文化。

“牛状元”是牛杂行业被“广州2010亚运美食节”邀请参展的企业，也是通过国家质检总局颁发的牛杂食品QS认证。2009-2011年多次被评为“消费者信赖质量放心品牌”和"2011年度AAA+级中国质量信用企业"。

“牛状元”连锁店，为了让消费者都能吃上安全放心的牛杂，公司在制定“牛状元”品牌发展目标时确立了“食品企业是道德企业，珍爱生命，做道德人”的企业经营理念。公司坚持做中国消费者放心的牛杂，所有原材料、公司均精选绿色安全食品，每一道工序都严格推行食品安全控制办法，强化产品卫生检验与质量保障。其中主要原料牛杂、精选良种肉牛、经严格的检疫、工厂化屠宰、排酸、分割后，再用的气调保鲜设备和材料包装，大程度地保证了牛杂的“营养、卫生、安全、鲜嫩、美味”。以致“牛状元”品牌已成为广东美食之一。

“牛状元”牛杂品牌现已迅速发展为餐饮连锁加盟行业的品牌，成为小本创业者低风险，高回报的项目。目前已成功开出的专卖店已有400多家，被市民亲切的誉为“放心的牛杂”。

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