民以食为先，美食当前，本是人生一大快事，但要食得健康在于食用材料的新鲜，质量的保证以及厨师精湛的手艺。大卫皇潮坚持贯彻客人到店要三心两意的宗旨：“三心”即开心、放心、有信心；“两意”即满意、钟意。本店大部份食材均从香港采购，无论粥、粉、面、饭或燕、翅、鲍，都是厨师精心炮制，本店驰名潮州鱼旦，是每天用新鲜黄门鳝，高水平的方法手打制作，质量务求做到好。更值得一提的是大卫皇潮诚邀在香港获得中华厨艺美食大赛金奖及多个厨艺比赛奖座并有着三十多年管理香港料理经验的明哥主理本店出品。明哥多年来不断用心研发各种美食，无论是传统的潮州翅、鸡炖翅、白蛤冻龙虾、大冻红蟹、堂灼响螺片或是明哥自创的菜：潮阳梅膏骨、萝卜糕炒蟹，都是非常的出色且深受广大食客的欢迎。
其中为客人乐道的是“三色汤”, “三色汤”是根据不同季节和客人不同的口味而度身订制的汤底：
传统汤底：大地鱼、老鸡、猪骨等多种材料熬成的清汤。
鲜鱼汤底：黄门鳝、鲮鱼配萝卜、黄豆等其他食材精制而成。
泰式汤底：取自于泰国地道的香茅、柠檬汁、泰椒、辣椒膏等十多种材料制作而成。
本店所有食物绝无味精及添加剂，质量是有信心的保证。
大卫皇潮香港料理诚意期盼着您的光临……