济南海喜锦兰食品公司是已有15年制面经验老挂面厂，也是率先在行业内开发出无盐挂面，“无盐挂面”即在挂面中不添加盐、碱、增白剂等其他成分，100％由面粉与水精制而成，保持了挂面的原始口味，麦香味浓郁，而且爽滑劲道。
制做无盐挂面对机器设备及工艺都有严格要求
无盐挂面与普通挂面的比较：和面工艺：
采用真空和面机，面粉与水在管道内由电脑按比例充分混合，然后喷洒在处于真空状态的和面机内，机内有自动加热装置，始终恒温在45℃，因面粉始终处于真空与恒温中，面筋质能在短时间内得到提升，“醒面”均匀。
真空和面机为我公司在山东省内引用，价值120万元。
挂面机：采用800型挂面机，为当前国内大型挂面机，有2支1吨重的螺纹压辊和8支合金压辊，保证挂面的劲道口感
烘干线：450米低温低速历经6小时缓慢干制，此工艺100％杜绝酸条断条现象。