北川五龙沟养殖专业合作社自绵阳北川桃龙乡，拥有合作的生猪生态养殖专业户有300户，北川县位于四川盆地西北向藏东高原过渡的高山深谷地区，空气质量高,污染极少，地处龙门山系中段，幅员面积2867.83平方公里，是典型的大山区，平均海拔高度约1600多米，全境皆山，峰峦叠嶂，云雾缭绕，是个标准的农业县，境内基本无工业污梁源，物产丰富。
在北川，当地羌族老乡一到冬季都有腌制腊肉的习俗。他们选用自己用玉米和青草喂养出来的，没有喂过含有添加剂的饲料的年猪。这样的年猪喂养时间长，肉质更鲜美。年猪宰杀后，选择上好五花肉，用香柏树枝徐徐熏制，所以具有一种独有的烟香之味，而且具有耐存放，脂肪不发黄变质，没有哈喇味等特点。即使放到第二年的六月拿出来，煮熟以后的腊肉仍然红亮鲜香，保持原汁原味。老腊肉下酒下饭均宣，是北川当地羌族人民在过春节和第二年相当长一段时间里拿来招待亲朋好友的上好食品。
近些年来，北川老腊肉已经成为名优北川土特产品，受到不远万里而来的旅游者的青睐。到四川旅游的外地朋友都喜欢买一点北川老腊肉回去，放在自己家的冰箱里，可以保持相当长的时间不变味。想吃的时候切上一点，独特味道便在唇齿间萦绕不断。北川五龙沟养殖专业合作社公司始终坚持改革创新，通过开发北川传统腌腊制品，土特产，绿色天然原生态食品，精心筛选出具有地方特色的土特产，并以上乘品质、好口味、精心包装、打造出具有北川特色的好腊肉品牌。帮助农户实现产品价值并增加农民收入、带动北川山区农业产业化发展、促进当地农户经济发展等方面发挥着不可替代的作用，取得了良好的经济效益和社会效益。