杭州华博食品生物科技有限公司
     组建于2009年的金菌克化工研究，位于杭州萧山新街工业区，引进国内外的科研仪器设备，技术开发能力达到国内水平。下设食品防腐研究、食品改良研究、果蔬生物保鲜研究、饮料稳定研究、食品无铝膨松剂研究、食品色香味研究等六大研究，竭诚为广大食品企业提供“专业”、“”、“安全”、“健康”的技术服务。
     一、食品防腐保鲜：
    
公司先推出了“栅栏防腐技术”，结合生产工艺路线，采用**菌预处理、防腐、低温**菌三步法防腐技术，彻底地解决了中性食品难以保鲜的技术难题。
    本品采用世界的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织
    （WHO)认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，及天然生
    物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学**，精制而成。本产品具有
    破坏微生物的**壁，**膜，使**内蛋白质变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大
    厂商使用证明，是一种性能，安全系数高，使用成本实惠的新型（）防腐保鲜剂。
    
产品特点：本品符合GB2760-2007的有关规定，对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的作用，其
    中对酵母菌的能力比苯**钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的能力比苯**钠大15-25倍。
    
     二、、 果蔬生物保鲜：
     采用国际的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、生物防腐剂、天然护色剂，营养强化剂及微量元素，从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素：微膜、保鲜、去乙烯、营养。
    
三、食品改良方面：
     一）、 酱菜增脆 根据离子渗透原理，利用纳米级钙剂微粒的渗透性，替代传统氯化钙颗粒大难渗透，异苦味重的缺陷；结合植物性专用酶制剂的增脆特点，同时采用保水保湿技术，彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
    

使用本品可以大幅度地提高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度，增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；尤其适用于经巴氏**菌后的酱腌菜制品，增脆效果更为明显，且脆度可以保持4个月--6个月。
    二）、鱼肉制品、 肉制品增脆剂
     主要成分：谷氨酰胺转氨酶（TG酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物胶体、乳化剂、食用香料等
    产品特点：
    1、 嫩化肉质，水解蛋白，明显提高产品的弹性和脆度;；
    2、 改善产品在低温贮存过程中出现的变硬、出水、口感发渣等冻伤现象；
    3、 可缩短加热、蒸煮时间，提高生产效率，改善因高温过程对肉质口感的破坏 ；
    4、 通过强化保水保油机制，保证产品不收缩、不出水，不出油，提高产品出成率；
    5、 改善产品的形态、风味、口感、色泽等；
     三）、增筋、抗冻 、改良
     针对粉丝,米粉,河粉,腐竹，豆皮开发“明矾“、”硼砂、“吊白块”等替代型食品专用增筋剂；
    针对年糕、发糕、月饼等产品的“淀粉返生“造成的产品“发硬现象”开发系列食品保软剂；
    针对挂面、湿面、方便面的不筋道、易浑汤、易断条现象，开发一系列面类专用增筋剂；
    针对速冻水饺、速冻汤圆的易开裂现象，开发抗冻型速冻水饺改良剂、抗冻型速冻汤圆改良剂
    针对馒头，刀切、面包、蛋糕等面制品进行一系列化的品质改良，满足了客户提升品质的生产需求；
     四）、膨松 膨化
    公司率先推出无铝型膨松剂，解决了困扰多年的含铝膨松剂对儿童智力影响的**局面。
    严格按GB2760规定，根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的佳配比，选用低副作用的酸剂，复配有效助剂，采用特殊工艺，精制而成的第二代复合膨松剂。
    主要成份：碱性盐、酒石酸氢钾、，酒石酸、磷酸二氢钙，香兰素，AK糖，脂肪酸、淀粉等
    
     四、 饮料（冷品）乳化稳定：
    主要研究各类饮料,根据不同的PH值，不同的加工工艺，不同的悬浮颗粒大小，开发出系列果汁饮料稳定剂，豆奶饮料稳定剂，八宝粥乳化稳定剂，谷物饮料专用稳定剂，冰淇淋系列稳定剂，花生奶饮料稳定剂二十多个品种
    五、食品色香味研究
    高低温肉制品护色、饮料\酱菜护色：复配速效型异VC--钠 、中效型植酸、长效型茶多酚等生物制剂成份，立体解决食品的抗氧化问题，保证前期、中期、后期不同阶段的护色问题。同时，本品中复配有防腐保鲜的增效成份，可以适当延长产品的保质期，从而降低防腐保鲜成本。
    六、蛋白糖T-60 T-100：由天然氨基酸. 阿斯巴甜、甜菊糖等产品为基料精制而成的低热量甜味剂。 一，天然营养、安全可靠：蛋白糖APM可分解为氨基酸被人体吸收，安全性高，为联合国食品添加剂联席委员会(JECFA)确认为A(1)级，中国国家标准GB2760-96对其不限量使用。 二，品味甘正、味感纯厚：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质接近蔗糖，不带任何异杂味。...
    七、湘川粉XP01 -XP05：主要成分:复合香精、复合鲜味料、复合香辛料精制而成，头香、体香、修饰香、基香整体协调，互有补充增效。头香鲜明，体香稳定，风味丰满纯正；内含高强鲜味成份，鲜味足，增鲜持久；特制的天然香辛料**，保证产品风味独特，香气体柔和。广泛使用于酱菜、麻辣素食、肉制品、豆制品生产制作之中。
    八、鲜味TP01 -TP04：主要成分：核苷酸、琥珀酸钠、谷氨酸钠、氨基酸等。
特性：鲜度高、增鲜持久，鲜味强度是普通99味精的3-5倍，耐高温，没有味精的苦涩味。配合鸡精、鸡粉使用，效果更佳。


     九、海产品保鲜护色：
    
根据客户要求，先后推出含磷复合保鲜剂，无磷保鲜剂系列，从不同方面满足国内市场和国际市场海产品保鲜的质量需求。