西安大鹏生物科技股份有限公司发起设立于2000年7月，注册资本6000万元，主要经营范围是水苏糖及其系列产品的生产经营开发。是经陕西省政府认定的企业。大鹏生物的主要股东为西安鹏友实业发展有限公司、西安荣丰科技发展有限公司、陕西电力尚德工贸有限公司、中国高新投资集团、中国工程与农业机械进出口总公司等六家企业法人。大鹏生物现有员工139人，其中博士、硕士5人，高中级技术职称25人，大专以上学历的占全部员工的80％，有一批德才兼备的中高层管理人员。
大鹏生物承担着国家火炬计划、高技术产业化示范工程及农业科技成果转化资金等项目，在水苏糖生产领域已达到国际水平。
大鹏生物生产的产品品质优良、功效，国家航天食品研究机构将其作为航天食品，随我国载人航天的神州五号飞船遨游太空，并成为神六航天员的保健食品。
公司现已申请十九项以水苏糖为原料的健康产品国家发明专利，已获得国家发明专利3个（ZL021430187、ZL011240660、02145700.X），其他十几项均已进入实审阶段。2004年底，由我公司撰写的《健康觉醒》一书出版发行，奠定了水苏糖的理论基础。现阶段，公司与国内外正致力于编制水苏糖绿色国家标准。大鹏生物有着完善的现代企业管理机制，组织机构健全而精干，规章制度全面而简练，内控机制完整而。
大鹏生物建立了完整的营销系统，营销网络涉及食品、保健品和药品等领域，覆盖国内、国外。大鹏生物有着而独特的企业文化，崇尚包容、超越、感恩、共赢的企业精神是大鹏人的共识；遵守忠诚、协作、奉献、文明已成为大鹏人自觉的行为准则。