湖南省嘉禾县三味食品有限公司创建于1998年，是从事调味品开发、生产的股份制企业，是湖南省人民政府、郴州市人民政府农业产业化龙头企业，公司承担的“三味椒系列食品开发”项目2001年被列为国家农业综合开发多种经营项目，公司已通过IS09002质量认证工作。
公司产品以嘉禾地方名优特产——三味辣椒为主要原料，传承民间传统工艺，引进现代化生产加工设备和的食品加工技术，产品风味独特，质量上乘，多次获省、市博览会金奖、银奖，目前产品有三味椒系列、湘嘉鱼、嘉禾杂粮粉丝等10余种，其中公司生产的三味牌“剁辣椒”被评为2001年度“湖南农产品”，2002年三味牌“腐乳”荣获中国湖南第四届(国际)农博会金奖，2003年获湖北省商品质量计量管理协会“湖北市场质量信得过的三味椒系列品牌”，产品被郴州市环保局、郴州市消费者委员会认定为“无公害、无污染产品”。