大鄣山茶之韵茶荘位于全国第二个生态旅游县，中国美的乡村--婺源。婺源县是江西省主要的绿茶产区，特别是海拔2000余米的大鄣山，地势高峻，峰峦起伏特，气候温和，雨量充沛，地壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称；当时婺源隶属安徽省，闻名中外的“屯溪云雾茶”，大部分产在婺源。
我们有毛尖、仙枝、文脆等几十个品种，我们本着质量的原则：对鲜叶要求严格，采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持９０℃左右，投叶约１公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，为其特点。