恩施市太阳河乡山这边山鸡养殖专业合作社创建于2009年，成功驯养繁殖省级保护野生动物--七彩山鸡，现存栏量21000只。发展合作户数14家，总资产330万元：其中固定资产170万元、流动资产160万元。选址由山涧小河流两边山地组成，阳光充足，林木茂盛，水源方便，交通便利，离恩施州城区60公里，有利于建设和管理；项目区山清水秀，空气清新，周围无工厂、无噪声污染，有利于七彩山鸡的驯养繁殖；选址平均海拔高度为700米，是七彩山鸡理想的适生区；选址地水源充足，未受任何污染，可直接引入基地，以满足养殖清洁用水。各专业户经营集体林地可作为规范化的养殖基地，面积约520亩。各养殖户平均建立标准圈舍2000㎡，总计30000㎡。 合作社的情况：2009年合作社成立以来一直坚持“勤业创新,求真为民”的企业理念，所有养殖户喂养均采用野外仿生态化散养,主要饲料来源为当地产的萝卜菜、红署、玉米、黄豆、高梁为主。
目前合作社成员共7家，每户规模均2000平方，鸡苗发放及鸡子回收以月为单位，每家农户每月养野鸡300只，三个月之后每户每月均可回收300只商品鸡，这样农户每个月都有野鸡出售，合作社货源不断，这样形成一个良性循环。
任何产业都要开发它的附加产品，目前我合作社已开发出活野鸡礼盒、腊野鸡礼盒、野鸡蛋礼盒，操作流程母鸡养到8个月下蛋一只鸡子6个月内可产120枚鸡蛋,产完蛋的母鸡再宰杀做成冻货，公鸡养到5个月后即可出售，宰杀加工成腊鸡子礼盒，皮毛制作。
目前随着活野鸡礼盒、腊野鸡礼盒、野鸡蛋礼盒、野鸡标本系列产品的开发，产品销量大大增加，在武昌、黔江、无锡已找到经销商，神农架、重庆、温州有业务往来，核心产品以野鸡蛋为主，目前开发的渠道有酒店渠道、旅游渠道，礼品市场。
随着社员的增加，合作社社员分工也越来越具体，在技术上除了社员平时自我学习外，每周进行一次养殖技术培训。同时也创立了合作社奖励基金，对有养殖创新或在养殖上有突出成绩的养殖户给予奖励,在这公平公正的环境下,社员们在齐心协力为山鸡唱响恩施,走向全国的准备。
产品说明：野鸡有很多价值:1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。也是历代的贡品，乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。野鸡送人是礼品，待客是野味，因此，每年春节前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。2、药膳价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等，都有很好的，滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素，山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药物残留，是消费者公认的无公害绿色食品。
在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘，益肾补脑、提神。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10％以上，有预防和治疗癌症的作用。山鸡肉具有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童的天然营养品。野鸡脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的贡品。