北京黄记煌餐饮管理有限责任公司成立于2003年，是一家集餐饮连锁加盟及饮食研究为一体的综合性的餐饮连锁管理企业。公司下设办公室、法务部、监察部、市场部、财务部、企划部、信息、人力资源部、客户服务、营运部、产品研发、培训部、培训学校、商贸公司、配送、顺义分公司等十多个职能部门。现有直营店和加盟店近200家，进入2009中国特许经营连锁120强、2009中国特许经营连锁餐饮企业20强。

北京黄记煌商贸有限责任公司是公司下辖全资子公司，负责各直营店、加盟店所需各类专用物资及专用调味品的营销与配送。北京黄记煌餐饮管理有限责任公司顺义分公司是黄记煌专用调味品的生产基地，具有年供应500家以上加盟店所需黄记煌专用调味品的生产能力，产品已通过QS认证。

旗下核心品牌黄记煌三汁焖锅创始人黄耕先生出身于美食世家，从事厨师行业30余年，2003年根据御膳名肴香辣汁鱼改良的黄记煌三汁焖锅正式推向市场，并取得了国家商标局的注册商标认定。其本人现为北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长、中国烹饪协会火锅专业委员会执行委员、中国药研究会药膳技术制作专业委员会委员、世界美食药膳研究会常务理事、美食联盟常务理事、烹饪技师、世界美食药膳大师，同时担任《餐饮世界》杂志社编委、《中华美食药膳》杂志社副社长，先后被评为2005京城餐饮十大年度新锐人物、2006年度中国餐饮业十大人物、2009年度中国餐饮经济人物价值人物。

公司是中国烹饪协会团体会员，中国药膳研究会团体会员，AAA级信用企业，先后荣获全国绿色餐饮企业、中华名火锅、中国消费者公认十佳特色餐饮、中国餐饮连锁服务满意度品牌、2005北京国际美食节100家影响力餐馆、2005年度火锅创新奖、2005北京国际美食节年度流行菜品、2007年度十大魅力火锅、2007年度十大流行火锅、2007年度京城特色餐饮机构、2008年度佳火锅连锁企业、2008京城百家必去餐厅、2009年度火锅示范企业、2009年度中国十佳火锅连锁企业等荣誉称号。

黄记煌开创现代中餐领域焖锅之先河，其精髓是在传承传统烹饪技法的基础上融汇中国人文理念进行创新，将焖的烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将其焖熟，不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持了各自的原味，相互之间不串味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的效果，更符合中国文化所奉行的中庸之道，从而创造了环保餐饮、健康餐饮、绿色餐饮的餐饮理念，缔造出以焖为主体的餐饮文化。