钜丰源餐饮有限公司成立于1999年8月，当时以经营杭帮菜为主，公司于2001年在本市南山路176号开办了钜丰源海鲜鲍翅馆，引进了的燕鲍翅及粤菜，专门聘请了香港、澳门等地的大厨和管理人才，本着以西湖文化背景为依托，坚持“特色创新、精益求精”的经营观念，同时采用的管理理念坚持港式服务特色，做到制度是标准，条例是准绳，品牌是力量，人才是财富。因此钜丰源也汇集了较多的服务和烹饪人才，为整个管理创造了良好的基础，并在2004年荣获杭州市贸易局颁发的“杭州市餐饮业名店”称号。特别是在2009年公司对钜丰源海鲜鲍翅馆耗资2000万进行了改建装修，在改建装修过程中采用了大量国际建材和国际的装修理念及风格，从而达到酒店装修风格新颖、、时尚并成为本市南山路上的标志性建筑。