衡阳市杰康绿色蔬菜深加工有限公司始创于2002年，坐落在雁城八大名优农产品盛誉之乡的金甲岭。近年来，在各级政府的扶持和引导下，依托资源优势，从一家加工腌渍豆角、黄瓜皮的家庭作坊，逐步发展为集种植、加工和销售于一体的绿色蔬菜深加工股份制民营企业。
公司通过采用基地+农户+公司的模式运作，生产规模和经营能力不断扩大。2008年底，拥有一支从事蔬菜深加工的专业队伍和管理人员27人；厂区占地面积2800平方米，标准厂房1000平方米，晒场1800平方米；建有加工车间、包装车间、实验检测室、恒温仓库、搪瓷式腌制池、多功能烤房等设施。配备了切菜机、离心脱水机、滚动式烘烤机、自动精榨机、拌料机、真空包装机、高温消毒机等一批生产设备；添置了分光光度计、微生物培养箱、蔬菜速检测仪、干燥箱、生物显微镜、分析天平等一批安全生产检测仪器。
公司现有资产739万元，其中固定资产500万元，流动资金239万元。年蔬菜加工能力1900吨，产值达400万元，产品覆盖干菜、腌菜、酱菜、速食四大系列的30多个品种。产品畅销全国各地，现已在全国10多个大中城市建立了营销网络。