杜家粉皮生产历史悠久，早在唐宋时期，杜家人以生产粉皮为业。据《封丘县志》记载，公元960年，宋太祖赵匡胤陈桥兵变、黄袍加身成帝业，大宴官兵，曾用杜翰林所贡粉皮，太祖食后龙颜大悦，连连称佳，遂封为宫宴用品，以后历代皇帝均选用杜家粉皮为贡品。本品精选优质淀粉，采用传统工艺和现代技术相结合精致而成。产品晶莹剔透、薄嫩洁净、质地均匀、久煮不化，食之香绵可口、清爽宜人、回味悠长，凉拌热炒、油炸、炖火锅均可，而且营养丰富，内含钙、磷、铁、碳水化合物等多种人体必需的微量元素和维生素具有很高的保健价值。封丘县继发粉皮厂是在工艺的基础上和现代技术相结合的粉皮生产厂家，现有生产精制红薯粉皮、精制绿豆粉皮、大拉皮等产品，集现代工艺为一体，生产出的传统名吃风味独特，属绿色天然食品，实为食用酬宾、馈赠亲友之佳品。