黑师傅卷心酥是由威化企业研发生產，公司成立於1967年，原先专门替知名食品公司研发製造饼乾生產机器。会转型生產卷心酥，源起於老板到国外度蜜月时，无意间吃到custard蛋奶卷心酥，酥脆的口感以及绵密的香味，好吃到让人难以忘怀。因此激发老板对美味饼乾的热情，加上本身对食品机器製作的自信，这样一股脑的掉进了卷心酥的世界裡。对卷心酥的爱好与坚持，让威化决定转型，专心经营食品事业。為了不忘本，从机器製造出身的老板想出了”黑师傅”这个品牌名，用黑手师傅的涵义来纪念从黑手出身到今天的公司歷程，一方面也带出HEALTHFUL---『健康』这个食品业根本的企业精神。黑师傅首度上市的口味是当初让人难忘的美味---custard(蛋奶口味)。然而新品上市的情况并不如预期理想，一方面是没有经营食品產业的经验，也没有销售的通路，加上当时没有这类產品，要让消费者接受更是难上加难。虽然Custard是欧洲风靡的口味，但在接受度没那麼高，所以黑师傅开始研发其他口味。首先针对接受度高的草莓、巧克力口味进行研发，后续创造出椰奶、可可、咖啡、花生、水蜜桃等。多元化的口味慢慢提升了消费者接受度，而坚持将所赚来的盈餘投入採购的原料来进行研发生產，并採行薄利多销的商业原则，终於逐渐打动了挑嘴的消费者，让吃过的客人都会持续订购，并且”吃好道相报”不停介绍朋友一起订购，慢慢地成了现在口耳相传的黑师傅卷心酥。未来黑师傅依旧会坚持HEALTHFUL的企业精神，提供健康美味的食品给消费者，也将会重新推出custard(蛋奶口味)，让更多人一同分享黑师傅的开端；并预计陆续推出卷心酥外其他系列的饼乾產品，也请大家继续爱护支持。
黑師傅委由CLERERFOCUS.CO.LTD成立金元高貿易有限公司進駐中國大陸服務廣大消費者，懇請繼續支持與愛護。