靖江---
因地处江海门户，捍卫全吴（现苏南一带），屹然重镇，故名靖江。
靖江肉脯。当之无愧，名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，好吃、贵的当数“双鱼”，是靖江人的保留项目,品牌，有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥极。
靖江伊香肉脯旗下品牌“牛车水”肉干秉承百年牛车水肉干的工艺，选用上等原料，采用德国进口高性能真空包装机和芬兰高阻氧包装膜，确保肉干原味和鲜度，无防腐剂、无人工色素、无味精，致力于打造中国肉干品牌，包装精美。短纤维状，色泽金黄且松酥，嚼在嘴里发出噶喳噶喳声，独特的南洋风味，又是一种抵挡不住的诱惑，再加上一款别致透明的玻璃瓶包装，更加新颖独特，作为一份送礼佳品，你可谓独具匠心啊。
牛车水美食文化:
牛......财富象征  车......载运载富 水......水为财
牛车水是自1821年逐渐形成的。当时，从中国厦门、福建南下的艘平底中国帆船抵达新加坡。他们在新加坡河以南一带（也是现在的直落亚逸街）定居。当时，在那儿的每家每户都得拉牛车到安祥山的史必灵路取水。久而久之，该地方被称为牛车水了。那时的华人为适应生计，做着社会各行各业的活计，早有位小伙子开起了烤肉干的店铺，用“牛车水”作为烤肉干店铺字号，因为选料考究、肉质鲜美，很快大家都喜欢“牛车水”的烤肉干，后来在东南亚风行起来。从1821年牛车水建起到现在，独特的新加坡风味牛肉干已经形成生活不可或缺的美食文化，每逢佳节家家户户都要去牛车水买肉干。牛车水传承美食文化，一直以来都作为馈赠亲友和家人的佳品。
靖江市骥洋食品有限公司位于江苏省靖江市西来镇,是集山羊良种繁殖、养殖、屠宰、羊肉制品深加工的泰州市农业产业化龙头企业。主产品“骥洋”牌羊肉先后获得了“国家无公害家产品”，“2001年中国国际农博会产品”，企业先后被上级部门评为“江苏省民营科技企业”,“泰州市农业产业龙头企业”，“食品卫生等级A级单位”；同时公司山羊繁殖基地被誉为“泰州市农村党员干部科技素质培训基地”。
靖江市凯飞食品商行，经销批发猪肉脯、牛肉制品、休闲食品、双鱼香肠、双鱼红肠、靖江特产蟹黄汤包，畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
靖江市凯飞食品商行实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。