福建亚鑫食品有限公司是集农产品原料，种植，精深加工出口贸易和国内销售于一体的综合型企业。公司成立于2007年4月，厂房位于建阳市塔下工业园区，现有员工160人，厂内占地103亩，建筑面积15000平方米，生产车间7900平方米。
公司全面对接食品市场和加工要求，通过了IS09001：2000质量管理和HACCP食品安全控制两个国际管理体系的认证，2010年通过质量安全QS认证。并拥有自营进出口权和出口检验检疫卫生注册，按国际食品加工企业标准封闭工建设，车间内有真空气装机、毛发清洗机、杀菌预煮设备、金属探测器等水煮生产线5条，冷库900多平方米，主要产品有清水笋、玉米、板栗、食用菌，火锅系列产品等，同时，还生产笋壳，柿子叶等天然食品辅材。产品主要销往日本及国内市场。2009年度获得南平市人民政府农业业产化市级龙头企业，企业连续三年被评为“守信用，重合同”单位，是建阳市企业。
本公司引进的“水煮蔬菜生产技术”是日本以“不添加任何防腐剂，保鲜剂，能长期保存，并可保持食品原味”为主要特征，在国际市场上倍受欢迎。自2007年4月投产以来，已生产清水笋、玉米、蕨菜、食用菌等蔬菜15000吨，产值2亿多元，上交国家收600多万元，成为建阳市大的农副产品加工出口企业，公司产品主要销往日本、东南亚、欧洲等国家，及国内的大中城市。
公司已向南平周边县市农户辐射带动5000户，生产基地3000亩，直接吸纳或转移农村剩余劳动力20000人，带动当地农村户增加收入8000多元以上，建阳市委、市政府把本公司列为企业，明确把培育食品加工龙头企业作为全市经济发展的重中之重，以此带动经济发展。