兴国灰鹅是兴国县的传统名优地方特色产品，已有1700多年的饲养历史。兴国人民在长期的驯化、筛选、培育进程中，依托特定的地理环境，形成了具有耐粗饲、长速快、肉质鲜嫩、营养丰富的兴国灰鹅品种，因其内在的优良品质而闻名中外，被誉为“美味食品、健康食品、健美食品”，深受沿海地区及东南亚各国消费者的青睐。1981年在广东外贸协作会上被评为肉用品种，1997年国内鹅品营养鉴定各项指标名列，2001年列入《江西省畜禽品种志》，2006年列入畜禽遗传资源保护品种，2007年批准实施地理标志产品保护，2009年获得国家农产品地理标志登记证，2010年获得国家注册商标证书。 　　　兴国灰鹅原种场创建于1986年，主要承担兴国灰鹅品种资源保护和提纯复壮选育，为发展兴国灰鹅地方特色产业提供科技支撑和优质种源。2004—2006年认定为省级无公害农产品（畜禽）生产基地，2005年今被江西省家禽业协会定为常务理事单位，2008年确定并授牌为兴国灰鹅保种场。2001年因工业园区建设需要，原种场从工业园区搬迁到埠头乡塘坝上，由于水质污染等情况，为保护原种的生产性能和遗传性状不受影响，经论证及政府批准，2011年在埠头乡蕉田村新建场区，新建场区占地面积120亩，投资近600万元，新建种鹅栏舍4栋，900平方米，灰鹅保种繁殖区4320平方米，孵化育雏房及综合实验楼720平方米，蓄水池、污水净化池、种鹅戏水池及运动场齐全，人工孵化及育雏设备比较完备，牧草用地30亩，场内山清水秀，环境优美，有利于种鹅繁殖和科技试验。 　　　2012年兴国灰鹅原种场整体搬迁新场区，现有职工12人，其中畜牧兽医师1人，畜牧兽医师2人，生产熟练工人9人。种鹅存栏量达到1000羽，每年向社会提供优质种苗15000羽以上。多年来，兴国灰鹅原种场利用现有的技术设施，与全国水禽体系、江西省农科院和华南农业大学等科研院所开展技术合作，认真进行兴国灰鹅全年均衡生产、兴国灰鹅不同品种饲养对比、商品鹅草精料对比、鹅的饲养营养水平和饲料营养标准等试验。这些科技试验与新技术推广，得到了有关部门和的肯定，其中《利用生化遗传标记在兴国灰鹅育种中的应用研究》课题，先后荣获省、市科技进步奖。