禮記餅家始創于二十世紀初，位于中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經曆了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從當初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，禮記餅家生産的“澳門特産”憑著傳統的手工工藝，古法，已成爲祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色産品！經過了長久的進步發展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有中國特色的澳門文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“那裏杏仁餅好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問那裏的杏仁餅好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學的小朋友，回答只有一個：禮記杏仁餅！”這是具有中國特色的澳門文化！在新中國成立後的一段時間裏，澳門的各行業得到了飛躍的發展，尤其是手工業，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有中國特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。
但因當時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內地，只能以個人攜帶的方式帶到內地，隨之到澳門的內地遊客也增加了許多，禮記餅家生産的“澳門特産”也成了內地遊客到澳門購物的必選之品。這種狀況一直延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！1999年是中國不平凡的一年，澳門終于回到了祖國的懷抱;而對于澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統的銷售方法，首當其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特産--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。通過這年的廣交會，禮記餅家可謂一戰成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經銷商的一好評，並簽署了上千萬的加盟、代理合同。隨著祖國大陸市場的需求急劇上升，在2000年春暖花開的時候，禮記餅家選擇在中國美的海濱城市--珠海，開設了多條生産線，高薪聘請了技術人員，秉承傳統的手工工藝，古法的配方，結合現代科技，不斷的研試和改進，創造了一套更加獨特澳門風味的食品體系。今天的禮餅家已經發展成爲一家集生産、研發、銷售于一體的現代化先進企業，在澳門、珠海有多家分廠，多個子品牌，數十個科研人員，數萬平方米的生産、研發、員工生活基地。在港台、歐美等國家地區都有代理銷售商，在祖國大陸設有多家分公司，各大中城市的代理銷售商覆蓋率達到78％以上！
禮記餅家能有今天的蓬勃發展，離不開祖國和各地朋友的鼎力支持，在此特別向祖國和各地的朋友表示特別的感謝！禮記餅家會一如既往的爲各們提供美味、健康、具有傳統特色的食品！