莲缘茶厂为原铁佛山茶厂，始建于1988年，是集名优绿茶的种植、生产、加工、贸易、科研、旅游观光、禅茶文化研究于一体的绿茶企业。现发展茶园近千亩，仅茶场的有机茶园的面积高达400余亩。现有专业生产禅茶职工58人，年产禅茶5万斤。是江北一家以生产禅茶和礼品茶为特色的发展型企业，以弘扬和发展禅茶文化及齐鲁传统礼仪文化为己任。莲缘禅茶曾荣获“2006年山东国际书法旅游节和第十五届书法联展大会”指定用茶。
    
    
    
    禅茶生长于山青水秀，云蒸雾绕的山东省日照市山区，日照属温带海洋性气候，常年温暖湿润，年平均温度为12.6℃，年平均湿度大于72％。日照东临黄海，北依青岛，南接连云港，西靠沂蒙山区，隔海与韩国、日本相望。昼夜温差明显，山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，土壤有机质含量高，远离现代城区的污染，山水相映的地理环境，造了禅茶色泽**鲜活、气味清香高雅、汤色清澈融和、滋味醇厚甘甜，形态美观大方的特点，莲缘茶素有“豌豆鲜、板栗香、嫩绿色、耐冲泡”等称号。
    
    
    
    相传佛陀成道时,圣体发出蓝、红、黄、橙、白及前五色综合色等六种毫光。莲缘禅茶外包装共有五种颜色，分别为蓝、红、黄、橙、白，其中蓝色配“明”字，红色配“心”字，黄色配“见”字，橙色配“性”字。蓝色代表慈悲、和平 ；黄色中道了义，离於空有，究竟彻底；红色成福慧，庄严吉祥；白色清净解脱，法尔如是；橙色佛法的本质，是从智慧 庄严而成；综合前五色真如不二之义更有明心见性之解！
    
    
    
    禅茶系采用融于佛法的严格生产工艺加工而成，透过特殊的茶艺表演，可以启迪佛性，实为昭示佛理之佛门用茶。禅茶有三德：“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发”，并且有祛肺痢、护齿明目、 解渴生津、增进健康、增长善根之功效。因此饮茶便成为禅门修道的绝好辅助。禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，禅茶文化的功能是“感恩、包容、分享、结缘”，禅茶文化的基础是“苦、静、凡、放”，禅茶的终目的在于明心见性！