东昌府区傅氏祖籍江西永丰，以出产乌鸡著称，历代奉为滋补佳品。明成化年间（公元1464—1467），傅回为山东冠县令,用家乡的乌鸡与相邻东阿县的阿胶.再配以枸杞,天麻、罗汉果、纽股蓝、紫苏等三十六味中草药，经十几道秘传工序,保留了乌鸡特有的营养成分保留了乌鸡特有的营养成分——乌鸡血和黑色素，经八小时煨炖,制成具有营养美食精髓的阿胶乌鸡。阿胶乌鸡，其色黝黑，光亮饱满，滑嫩爽口，味厚香浓。我国传统中医认为："黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾"，"黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿"。现代科学表明：黑色食品营养丰富均衡，结构合理，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素及对人体有特殊调节功能的黑色素。 傅氏传人傅式法以品质如金，嘉惠世人的宗旨，精心挑选上等天原料，并与阿胶公司签订了阿胶合同，结合现代工艺，生产出地道的阿胶乌鸡,福源坊阿胶乌鸡不仅继承了傅氏家传阿胶乌鸡的诸多优点，而且融入现代科技之精华，更符合现代人的口味和饮食习惯，是滋补身体馈赠亲朋的名贵礼物。
福源坊牌阿胶乌鸡具有低脂肪、低血脂、低胆固醇、高蛋白的优良特性，经常食用能滋阴补肾，健脑,促进新陈代谢,改变睡眠,提高免疫力,增加造血功能康..其配伍理论为:滋阴补肾,养气补血,补调结合,药食同源,双向补益,.是一种对女士.年老体弱老人,儿童滋补圣品;本品经128度高温杀菌不添加任何防腐剂,是集黑色食品和绿色食品优点于一身的健康食品