御泉河牌生态鸡，是根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，抓住原始、生态、无污染环节，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等天然资源，长期自由放养的无公害优质鸡。
御泉河牌生态鸡，坚持以鸡群自由觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料为主，科学补饲玉米、稻谷、小麦等五谷杂粮和萝卜、南瓜、红薯及其它青饲料，禁止使用任何激素和人工合成促生长剂，标准化生产。御泉河生态鸡，体质健康，外观优美，肉质结实，味道鲜美，口感细腻，风味独特，营养上乘，安全无污染，满足了现代饮食业追求的要求。
御泉河牌生态鸡，坚持“用品质铸品牌”的经营理念和“立足涪陵，面向重庆，流通全国”的经营思路，运用“农民专业合作社+基地+农户”的运作模式，采用规模化养殖、小规模大群体饲养和农户零星散养相结合的方式，扩大养殖规模。坚持以市场为导向，不断引进新品种，实现品种多元化，如御泉河土鸡、御泉河土杂鸡等；不断转换产品形态，细化产品类型，突出产品特色，通过包装食品做大流通市场，延长产业链，把御泉河生态鸡产业发展成为涪陵的特色农业产业和产业。通过发展御泉河生态鸡产业，充分开发利用山区生态资源，让山区农民靠山吃山，增收致富。