“解氏”松花蛋，自1936年由创始人解培欣从济南、济宁等地学会松花蛋制作工艺，在东平湖畔开设了制作松花蛋的家庭作坊，已有70多年的历史了，由此开创了东平湖周边加工制作松花蛋的先河；1954年，公私合营，解培欣又作为技术老师在黄花园供销社组织生产松花蛋，主要销往天津；1979年，水河松花蛋厂（东平松花蛋厂前身）建成投产，由于不断改进的工艺措施，松花蛋含铅量下降，质量提高。1981年，随着改革开放的大潮产品进入国际市场。1983年沿湖有80多户农民以家庭作坊的形式季节性生产松花蛋。1985年年产100万枚，出口75万枚，个体专业户百余家，年产150万枚。